Tým designérů a inženýrů z Kolumbijské univerzity ve Spojených státech právě překvapil tvůrce i odbornou veřejnost oznámením 3D tiskárny, která dokáže jídlo nejen tisknout, ale i vařit . To je nepochybně krok vpřed v tomto odvětví, který umožňuje kuchařům a nadšencům do vaření vytvářet kulinářské výtvory jiným a kreativnějším způsobem.
Podle zpráv bylo toto zařízení vybaveno specializovaným softwarem , který mu umožňuje používat skutečné kuchyňské ingredience k vytváření jedinečných pokrmů. Tyto ingredience lze do 3D tiskárny vkládat ve formě past, gelů, prášků a dokonce i tekutin. Jakmile jsou vloženy do stroje, uvaří je ještě před zahájením zpracování a poté je připraví k prezentaci.
Columbia University představuje 3D tiskárnu schopnou předvařit jídlo, které tiskne.
Podle těch, kteří mají tento projekt na starosti, tato unikátní 3D tiskárna schopná vařit jídlo nemá nahradit konvenční vaření . Spíše jde o kombinaci obou technik, aby se dále rozšířily možnosti kuchařů. V nepříliš vzdálené budoucnosti tyto tiskárny umožní výrobu nekonečné škály čerstvých potravin s personalizovanými nutričními hodnotami.
Podle Hoda Lipsona , ředitele projektu:
Už jsme viděli, že vložení naší technologie do rukou kuchařů jim umožnilo vytvářet všechny druhy věcí, které jsme nikdy předtím neviděli ani nezkusili. Je to jen letmý pohled na budoucnost a na to, co je před námi.
Jako poslední detail, možná nejzajímavější část projektu, bych měl zmínit, že k vaření jídla se používá technologie schopná vařit jídlo pomocí infračerveného záření ; tato komponenta byla integrována do robotického ramene zařízení, aby mohla vařit ingredience při různých teplotách a po různou dobu.