Meat & Livestock je nový australský startup, který se dostal na titulní stránky novin po úžasné prezentaci jeho lídrů na konferenci 3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition, kde publiku představili 3D tiskárnu masa schopnou produkovat jedlé bílkoviny z masných zbytků nebo mletého masa.
Podle tvůrců tohoto vynálezu tiskárna zřejmě používá to, co nazývají „ masový inkoust “. Také pevně tvrdí, že využití masných zbytků a ořezů má díky technologii, kterou navrhují prostřednictvím organizace Meat & Livestock, velký potenciál, zejména pro mnohem lepší využití a další zvýšení hodnoty masných vedlejších produktů.
Maso a hospodářská zvířata překvapí svou „zvědavou“ 3D tiskárnou masa.
Tiskárnu, kterou tým Meat & Livestock na akci přivezl, zřejmě vyrobila nizozemská společnost byFlow , která se specializuje na 3D tisk potravin. Pro vývoj tohoto projektu společnost byFlow použila zkapalněnou směs drobů a mletého masa.
Pravdou, jak potvrzují odborníci z masného průmyslu, je, že se zdá být pro 3D tisk poměrně obtížné konkurovat tradičním výrobním metodám, i když ačkoli se za to zasazují, všichni věří, že tato technologie může přinést mnoho inovací, pokud jde o nabídku personalizovaných, odlišných produktů nebo produktů přímo zaměřených na velmi specifický sektor na trhu.